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梨子的功效和好处

秋季,自然界阳气渐收,阴气渐长,秋风劲急,气候干燥。人们起居调摄应与气候变化相适应,以免秋天肃杀之气对人体产生不良影响。振奋精神。秋风落叶,万物凋零,常使人触景生情,尤其是老年人易引起垂暮之感。为此,老年人应调摄精神,白天宜以平素所好的事物,随意玩乐,并积极参加一些有益而力所能及的社会活动,保持乐观向上的情绪,以走出凄凉低落的窘境。  

秋季时节,天高气爽,空气中水分减少,此时人们易出现咽干鼻燥,唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等"秋燥"现象。素有"百果之宗"的梨,对秋燥症有其独特的疗效。  

 

  吃梨的好处

  中医认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥,或噎膈反胃、大便干结、饮酒过多之症。

  秋令时节,易患秋燥症,每日坚持食梨2个,有一定防治作用。梨还有清热、镇静神经功效,对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者有良好的辅助疗效,梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。  

 

  秋梨的不同吃法

  秋梨的不同吃法,可产生不同功效。民间对其有"生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴"的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

  冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用,"梨膏糖"更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。  

 

  梨子不同部位的功效

  梨甘寒滋阴,止咳没错,但梨子不同部位的功效是有区别的。

  梨肉滋润,可滋阴;而梨皮不但润燥,更偏于清火止咳。因此,对于没有咳嗽的人来说,用梨肉做冰糖雪梨可以起到滋阴润肺的功效;

  对于干咳不止的人来说,用梨皮才是最佳选择。然而,我们大多时候都是去皮,只用梨肉,结果这样不但起不到止咳的效果,反而会因为梨肉滋腻生痰,加重咳嗽。

  因此,想要达到止咳效果,梨皮很重要。很多古方如桑杏汤、桑菊饮中都有梨皮这一味药,可千万不要小瞧了。  

 

 

  冰糖雪梨的正确做法

  冰糖雪梨正确的做法是将梨洗净只去核,填入适量冰糖,再放入锅中蒸20分钟左右,直到梨完全软掉(不妨可以用筷子插一下试试),蒸好的梨和冰糖化出来的水差不多可以刚好倒一碗。

  冰糖雪梨有润肺、止咳的功效。不过,由于雪梨滋阴,对于一些胃寒的人还是要少吃。而且雪梨的糖分是非常高的,所以糖尿病的人最好还是不要吃。

  在平时,我们制作冰糖雪梨可以去皮,但对于干咳不止的人宜用梨皮制作冰糖雪梨。倘若咳嗽严重,则最好到医院进行检查治疗,以防肺部感染。

  梨虽为佳果,但不宜多食,过则伤脾胃、助阴湿,故风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者慎食。

2020年10月16日
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